用料简单,鲜的眉毛掉下来
用料
整虾 | 15只 |
小蘑菇 | 5个 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 若干 |
鲜虾蘑菇汤的做法
起锅热油,撒入葱姜蒜爆香,然后将虾头放入翻炒,注意需用铲子不停的按压虾头,将虾黄挤出来。加2克盐调味,加入一勺料酒。整体来说油成黄红色就差不多了。
加入热开水,烧开后转中小火烧五分钟左右。然后将虾头姜丝蒜末等捞出弃去。
将虾仁和蘑菇片加入汤内,转大火烧三分钟即可。出锅盛出撒一些葱花。
小贴士
1,煸炒虾头是关键,不要用太大火,否则很容易焦。
2,可以加豆腐等其他配料。
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