天气冷了,来上这样一碗开胃的酸汤,可以多吃一碗饭呀。小羽私厨,每日更新私房视频菜谱,欢迎你的关注。
用料
鸡蛋 | 2个 |
番茄 | 2个 |
洋葱 | 四分之一个 |
番茄酱 | 30克 |
生抽 | 10克 |
糖 | 20克 |
姜 | 1小块 切丝 |
蒜 | 1瓣 切片 |
来试试这碗不一样的番茄蛋花汤,也试试不抱怨I小羽私厨的做法
将西红柿一个切碎,一个切成片,如果有时间的话,可以先去一下西红柿皮,这样口感会更好。将完整的西红柿放入滚水中,看到表皮裂开,就可以捞出,皮可以很轻松的剥掉。
将蒜切片、姜切丝,洋葱切丝。
炒锅倒油,放入姜蒜翻炒出香味,然后放入番茄酱翻炒出1分钟。
将切小块的番茄倒入锅中,一边炒一边用锅铲碾压番茄块。
炒到西红柿块全部化掉,变成糊糊即可。
加水,你自己喝多少汤就加多少水,然后将之前切片的西红柿放进去。将水烧开。加入盐、生抽、糖调味。
等水开后,转最小火,将鸡蛋打散成蛋液,通过滤网转着圈的倒入锅中,然后就可以关火了。火关小后,蛋花会比较漂亮。