转自豆果做过最多的蛋挞配方,原作者为珊妮儿吃东西,其他的方子都可以舍弃,这个方子不忍心换掉。
用料
牛奶 | 140克 |
淡奶油 | 180克 |
炼乳 | 15克 |
蛋黄 | 4个 |
低筋粉 | 15克 |
方便快捷蛋挞的做法
锅内将淡奶油、牛奶、炼乳和细砂糖混合均匀,小火搅拌至糖融化,液体温热。
4个蛋黄加入低筋粉,用手动打蛋器混合均匀。
逐步加入1步牛奶液体,搅拌成细腻挞水,此时可过筛两次。
蛋挞中加入葡萄干或其他,烤箱200度15分钟,上色5分钟。
小贴士
要预热
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