梅匠小酒馆的奶汁竹轮烧很好食😍
自己也来尝试
用料
鱼靡竹笛 | 3条 |
牛奶 | 500克 |
淡奶油 | 100克 |
帕马森干酪 | 适量 |
盐 | 5克 |
罗勒碎 | 0.5勺 |
独头蒜 | 2瓣 |
玉米淀粉 | 10克 |
日式私房|奶汁竹轮烧的做法
热油蒜瓣炒香,倒入牛奶,加水没过竹轮,煮开后一边搅拌一边加入淡奶油,之后加入干酪碎和适量盐,小火。
竹轮吸饱奶汁后中火收汁,不停搅拌,加入适量玉米淀粉至浓稠。盛出竹轮,浇淋奶汁,洒罗勒碎。
小贴士
想要鱼靡味轻一点的话可以事先加姜末水煮一下竹笛去腥😄
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