万能🍅酱汁拌意大利面,汉堡肉酱汁,做披萨,炸虾都可以
用料
鸡壳半个或者鸡汤宝2个 | |
洋葱 | 半个个 |
胡萝卜 | 1—2根 |
大蒜 | 一瓣 |
番茄 | 1—2个 |
番茄酱 | 150克 |
番茄沙司 | 150—200克 |
罐装番茄 | 一缸 |
白醋 | 一勺 |
白葡萄酒 | 一勺 |
面粉 | 25克 |
水 | 1200克—1500 |
自制日式风番茄酱汁的做法
准备2个锅
鸡骨煎至焦黄
另一锅胡萝卜洋葱,大蒜煸炒
鸡骨加入素菜锅中
加入面粉煸炒
加1000—1200克水烧开
其余材料加入锅中煮沸
慢火熬一个半小时
过滤汤汁
这是我过滤2遍的汁水,再加入白葡萄酒和果醋
分小块冷冻保存