一直很喜欢日料,不管是寿司,刺身,天妇罗还是豚骨拉面,每一个都是最爱了🎈
用料
猪大骨 | 2根 |
高丽菜 | 适量 |
面条 | 1份 |
玉米粒 | 适量 |
叉烧肉 | 3-6片 |
鸡蛋 | 1个 |
海苔碎 | 适量 |
《小Q厨房》 第三集:日式豚骨拉面的做法
把两个猪二骨洗干净,我这个肉过于多了,可以不买这么厚实的,肉少一点没关系的。
冷水时候开大火煮沸,这样可以把血水逼出来,用勺子将血水处理干净,撇出去,煮沸后关小火熬制。
熬制四个小时的时候肉已经很烂了,不过汤汁还不够浓稠,需要继续熬制。我最后是熬了7个小时,但是忘记拍照了emmm....
我没有买高丽菜,买的就是普通的包心菜,放在锅里炒熟。
炒熟后,将包心菜放在刚才熬制过的骨汤里,备用。
将面条煮熟,放在碗里备用。
最后将汤汁倒入进去,还有煮的8分熟的鸡蛋,玉米粒,海苔铺在上面,最后拿几片适量的叉烧,煎一下,放在面条上。摆盘~拍照~就可以吃了啦~🍜
小贴士
1️⃣熬制骨汤的时候一定要耐心,不能等不及凑活吃。
2️⃣昆布和海带不一样,味道有差别。