日式水玉（圆形）散寿司 酸爽开胃.清凉一夏食谱大全及做法，烹饪好吃的日式水玉（圆形）散寿司 酸爽开胃.清凉一夏方法

“水玉”是圆形⭕️的意思。水玉散寿司是把一些蔬菜等食材切成圆片，装饰在寿司饭上的一种料理。
酸爽的寿司饭，加上原味的时蔬，营养健康、清淡美味。

用料  

日式水玉（圆形）散寿司 酸爽开胃.清凉一夏的做法  

1. 焖两杯米饭。水要比普通的米饭少一点。如图，左边的表示格为普通米饭，右边的“すしめし”为寿司饭的表示格。

2. 这是使用的食材。冰箱里有的，或者自己喜欢的都可以。

3. 火腿肠扣成圆形。

4. 把鸡蛋黄煎成薄饼，用模具扣成圆形。我用的是清酒的瓶盖，大小刚好合适。（蛋黄里可以加入一点盐）。

5. 黄瓜、小红萝卜、红西红柿和绿西红柿分别切成薄片蒙上保鲜膜，放入冰箱备用。（绿西红柿有一种苦辣的味道，不喜欢的友友可以不放）。

6. 将焖好的米饭盛在浅盆里，倒进米醋、白糖和食盐，用饭铲切拌米饭（将饭铲竖着把米饭搅拌均匀。以防把米饭粒压扁）用扇子将米饭扇凉。

7. 将米饭盛进容器里，上边摆上切成薄片的食材。

8. 这样，五彩缤纷、酸爽开胃的水玉（圆形）散寿司就做好了，这是成图。

小贴士

1.一杯米饭使用的调料的量为
醋17-26克
白糖12-14克
食用2克
2.三杯米饭使用的调料的量为
醋52克-78克
白糖36-45克
食盐6克
这些调料的数据只是相对的而不是绝对不变的，还可以根据自己的口味做微量调整！
3.一定等米饭凉透之后再摆放装饰食材。以防米饭的热量影响食材的口感或者食材的变质。
4.放了醋的寿司米饭在冰箱贮存很容易变硬，影响口感。最好是现做现吃，米饭热的时候，用扇扇子等办法将米饭降温。