猪骨鸡脚鸡汤，泡发鲍鱼仔的详细做法，猪骨鸡脚鸡汤，泡发鲍鱼仔做法技巧

前几天炖红烧肉 加了泡发的小鲍鱼 稍微感觉有点硬，咨询了广东朋友说：最好在冷水泡了两天以后 再用鸡汤煮一下。煮鸡汤加上猪骨和鸡脚，汤味会更鲜美。今天爱学习的我就如法炮制了一锅汤，那个鲜香就不用提了😋 老母鸡可以撕肉吃，多余的小鲍鱼仔可以捞出冷冻保存，下次煲汤 烧菜，做佛跳墙，就可以直接使用了。给自己一朵小红花🌹

用料  

猪骨鸡脚鸡汤，泡发鲍鱼仔的做法  

1. 猪骨鸡脚 冷水下锅焯水

2. 煮沸后换清水，放入葱姜。

3. 放入冷水泡了两天的小鲍鱼，去除胃囊。

4. 加入整鸡，大火煮10分钟，小火2-3小时（锅决定时间）

5. 鲍鱼软弹，浓汤鲜甜。

6. 小鲍鱼和浓汤凉了以后，🉑️分装冷冻保存，可以随时制做各种菜和汤。加入牛筋、猪脚、海参、干贝，鹌鹑蛋，鱼胶，花菇，大虾，西兰花🥦等材料，就是一锅全家福（佛跳墙）😋

小贴士

小鲍鱼冷水浸泡两天，做鸡汤肉汤的时候直接加入几粒，会使汤更鲜甜！