「便当盒里的酱爆鸡丁」食谱大全及做法，烹饪好吃的「便当盒里的酱爆鸡丁」方法

4年前在豆果APP上发布的酱爆鸡丁食谱，一不留神点击率很高。许多人按照我的食谱烹制，反馈说很美味很下饭。有的朋友只炒这一个菜，然后和米饭一起当作中午的便当，留言说是完美的午餐。为别人的生活增添美好的滋味，我一直以此为欣慰。从新发布，有时间补上详尽步骤图。

用料  

「便当盒里的酱爆鸡丁」的做法  

1. 准备食材：
   
   黄瓜、鸡胸肉、香菇切不大不小的丁。
   
   葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣切成圈。
   
   鸡丁用少许料酒，盐，糖，粗磨白胡椒，水淀粉腌制。

2. 【调万能酱】：
   
   甜面酱，黄豆酱，蒜蓉辣酱各一勺，调成酱料备用。

3. 热锅凉油，放较多的油，煸炒鸡肉。炒至鸡肉发白，关火，过筛控油。

4. 从新起锅。下葱姜蒜小米辣末，爆香。

5. 放入香菇丁，翻炒片刻。

6. 放入煸好的鸡丁，继续翻炒。

7. 倒入事先调好的混合酱，翻炒均匀。

8. 放入黄瓜，继续翻炒。

9. 放入少许生抽、鸡粉，翻炒均匀。

10. 最后洒入少许水淀粉勾芡。翻炒片刻即可。