用料
清水 | 500克 |
白凉粉 | 50克 |
糖 | 20克 |
蝶豆花 | 几朵 |
淡奶油 | 250克 |
细砂糖 | 15克 |
紫薯粉 | 10克 |
草莓 | 适量 |
水晶琉璃卷的做法
清水中加入蝶豆花
小火煮开,泡成深蓝色
加入50克白凉粉,20克细砂糖,搅拌均匀
倒入容器冷藏凝固
250克淡奶油,15克白砂糖,10克紫薯粉打发
凝固后,挤上奶油加入草莓
再挤一层奶油
卷起来就好了
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