童年的记忆,不仅仅是一块块的水果糖,更是那一张张晶莹剔透的糖纸,水果糖舍不得吃,吃过之后的糖纸更成为了我们怀念水果糖的纪念。一直以来,我都对晶莹剔透的物品有感情,可能就是源于儿时的生活吧!这次制作的琉璃糖饼干,就是以儿时记忆为灵感,饼干中间放入嵌入一块琉璃一般,在烛火的映衬下透光漂亮,成为小女生的最爱!
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
淡奶油 | 10克 |
低筋面粉 | 115克 |
水果糖 | 3块 |
琉璃糖饼干的做法
准备好所需要的材料;
黄油50克软化到用手指可以轻松戳洞的程度,加入糖粉20克打至融合,呈羽毛状;
分两次加入淡奶油10克,搅打至混合均匀;
筛入低筋面粉115克,用刮刀切拌至无干粉,揉成面团;
用保鲜膜包裹住面团放入冰箱冷藏半小时;
将带颜色的水果糖敲碎备用;
将面团隔着保鲜膜擀成3mm的面片;
用饼干模具压出想要的形状,中间挖空的地方放入水果糖碎;
放入烤箱160度烤13分钟;
出炉产品图,晶莹剔透,漂亮美味;
小贴士
半糖有话说~
1、喜欢吃甜的可以增加糖粉的量;
2、打发黄油混合就好,不用过度打发;
3、水果糖碎多放一些,防止融化了之后不够;