这道菜是妈妈自创,材料准备时间长,但炒起来快、工序多但不复杂,贵在健康。
鱼胶和海参都可以一次多泡发一些,做两三顿不同的菜(比如我另一个菜谱海参小米粥)。
鱼胶又叫花胶,是鱼膘的干制品,含有胶质与蛋白质,滋阴、固肾、养胃、养颜、促进伤口愈合。
海参含有岩藻多糖,降血糖、降血脂,预防心血管疾病。
用料
花胶(鱼胶) | 15-20只 |
海参 | 10-15只 |
瘦肉 | 300克 |
蒜苗 | 5根 |
大蒜 | 5瓣 |
盐 | 半勺 |
耐高温烹炒的橄榄油 | 3勺 |
生姜 | 半只(切片,一般用来给鱼胶飞水,一半用来炒菜) |
花胶海参炒猪瘦肉(全家都爱吃的高蛋白降血糖降血脂餐)的做法