年夜饭也要营养均衡,鱼、肉、菜都有。因为是年菜,所以稍微吃得好一点。这次买的大虎虾,超过50克一只。这么好的料,粤菜都会简单做,用姜葱炒就是最常见的料理办法。因为是冬天,所以用锅来料理,铸铁锅或砂锅都可以。
用料
大虾 | 8只 |
葱 | 50克 |
姜 | 30克 |
蒜 | 4瓣 |
娃娃菜 | 100克 |
粉丝 | 一小把 |
生抽 | 半杯 |
料酒 | 半杯 |
糖 | 3汤匙 |
姜葱虾煲-我的年夜饭之四的做法
虾洗净。用剪刀从背部剪开,把虾线挑出,但不要去壳;
粉丝泡软;
姜蒜切片,葱切大段,娃娃菜切条;
生抽、料酒、糖搅拌均匀;
铁锅大火烧热,放入3汤匙,放入姜蒜炒香;
再放入葱段炒香;
粉丝和娃娃菜铺底;
码上虾;
倒入调料;
盖上锅盖,大火烧五分钟。开盖稍微收汁;
趁热上桌;
粉丝吸足了所有精华。
小贴士
海虾的肉比较老,不要煮久了;非常简单快手的大菜,大家都会做。