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《东京梦华录》记载宋朝时,七夕有吃巧果的习俗,街市有七夕巧果出售。
巧果的做法是:先将白糖放在锅中熔为糖浆,然后和入面粉等,拌匀后摊在案上捍薄,晾凉后用刀切为长方块,最后折为梭形巧果胚,入油炸至金黄即成。手巧的女子,还会捏塑出各种与七夕传说有关的花样。
今天娇姐把巧果做成火柴形状。七夕节,火柴曲奇送给我爱的人!
用料
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
香草精 | 几滴 |
巧克力 | 1块 |
七夕节 做巧果 点燃七夕 火柴曲奇做法的做法
黄油软化,加入糖粉(糖粉过筛)打发。 筛入低粉,加入蛋液,继续搅拌。
搅拌均匀成面团状。
砧板上铺保鲜膜,将面团放在保鲜膜上,成1cm厚的面饼,平放入冰箱冷冻;
冷冻1小时,取出切成长条,宽1cm;
摆入铺烘焙纸的烤盘,预留空隙以防粘连。 烤箱 预热170度。烤18分钟,取出晾凉。
将巧克力隔水加热熔化,一头蘸上巧克力,巧克力完全凝固即可。
把做好的火柴曲奇放在精美的礼品盒中,就可以你最亲爱的人了。