用料
饺子皮 | 50张 |
鸡蛋 | 2个 |
鸡蛋干 | 1包 |
粉丝 | 1把 |
韭菜 | 300克 |
香油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
快手 饺子皮韭菜鸡蛋盒子的做法
粉丝下开水煮,煮软后捞出过冷水,切段备用。
鸡蛋打散煎熟后切鸡蛋碎。
韭菜摘洗干净,晾干水分。切碎段,加无特殊味道的油(比如葡萄籽油等)后备用。
鸡蛋干切碎备用。
将上述配料活匀,加盐,十三香,耗油拌匀。
饺子皮四张,单面抹油后叠放擀开。
取适量馅料用饺子皮包起来。式样随意,能保证不漏就行。多包一些,热锅,适量油(锅底一层油就行),下菜盒,中火,盖锅盖。
多次翻面,煎熟为止。平底锅中的菜盒
喷喷香出锅。
小贴士
火不能太大,不然馅儿没熟,皮儿先焦了。