好吃到爆的艾青饺（春天的味道）食补养生食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃到爆的艾青饺（春天的味道）食补养生方法

艾青饺，浙江传统的地方名点，清明节食俗。艾叶防瘟疫有着几千年的历史了，现代医学药理也证明艾草是一种抗菌抗病毒的药物，其对病菌有着抑制和杀伤的作用，而且对呼吸系统疾病也有防治的作用，所以防疫期间要多吃哦！

用料  

好吃到爆的艾青饺（春天的味道）食补养生的做法  

1. 摘艾青，一般都生长在田埂边，菜场有时候也会有买，据说某宝也可以买到！

2. 艾叶摘回来，清洗干净后焯水去掉涩味，水里可放一点盐防止青变黄，焯好后捞出放冷水中浸泡

3. 准备馅料：笋、葱白、咸菜、老豆腐切成小丁，五花肉切成末，肉末下油锅爆香，放入其余食材翻炒均匀，倒入生抽、料酒，炒熟盛出备用。

4. 焯水后的艾青用清水多洗几遍，捞出沥干，挤去水份，切成沫，再入锅放一小碗水、五克碱面（加了碱面颜色才漂亮哦）煮，边煮边搅拌，煮大约五六分钟后加入糯米粉和梗米粉搅拌均匀

5. 混合好的粉团揉成颜色均匀，光滑细腻，如图所示即可（😝迫不及待先造个型，一个大青饺，这一步随意）

6. 粉团搓成长条，切成均匀的剂子

7. 揉成一个个小团

8. 擀成圆形皮子

9. 包馅

10. 造型，很多人问我青饺的边怎么捏的这么好看，不知道该怎么描述，看视频吧😊

11. 完工了，放保鲜盒进冰箱冷冻，冻住后取出放保鲜袋（冰箱空间大的可忽略）冷冻，下次要吃拿出来蒸就好啦！

12. 想吃了，拿出来水烧开后上锅蒸十五分钟左右即可✌️