准备时间只要三分钟,然后在微波炉里转一分钟,就可以享用美好的杯子玛芬/布朗尼了。原材料非常简单,还可以自己发挥创意!
用料
面粉 | 4勺 |
泡打粉 | 0.5勺 |
可可粉 | 1勺 |
杏仁奶或椰奶 | 4勺 |
亚麻籽 | 1勺 |
调料 | |
砂糖或红糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
先在一个大杯子里混合干粉:面粉、泡打粉、可可粉、糖、一点点盐(能增加甜味)。
与此同时,在一个小碗里以1:3的比例混合亚麻籽:水,静置3-5分钟形成“蛋液”。将植物奶加入到含有面粉的干粉杯中,充分搅拌。我用了杏仁奶,杏仁奶和椰奶是最好的选择,有天然香气。
搅拌均匀后,再加入静置后的亚麻籽“蛋液”,继续充分搅拌。
在微波炉安全的另一小杯子里刷一层植物油(椰子油为最佳,有天然甜香气),倒入蛋糕的糊糊。
微波炉高火1分钟左右,出炉。装盘!加上喜欢的水果和糖浆!
小贴士
微波炉功率的不同导致时间不同,建议先微波45秒到1分钟,拿出来检查一下再继续。用小牙签插入蛋糕,拿出来时牙签上无残余就说明蛋糕做好啦!热过了的话会导致蛋糕变成面筋团。