营养疙瘩汤如何做才美味，怎么做营养疙瘩汤简单又好吃

晚餐适合吃好消化的食材，有助于睡眠。那么搭配了各种蔬菜和鸡蛋的疙瘩汤就是很好的选择。

如果当早饭的话，再陪上鱼和奶保证上午的精力。

两人份。

用料  

营养疙瘩汤的做法  

1. 开始备菜吧。
   
   图片是全体蔬菜。
   
   土豆切丁，蘑菇随便切切，西红柿切小块。

2. 全体调料。

3. 锅烧热下油，下花椒面和干葱段。
   
   出香就下西红柿一顿爆炒，把西红柿炒到快成泥时加一些盐和生抽。
   
   炒至西红柿成泥。

4. 加入土豆和蘑菇炒一下，加入开水。（如图）
   
   盖盖儿中火煮15分钟（这样西红柿的味道能够浸入蔬菜中，同时蘑菇的味道也能提西红柿的味道）。

5. 趁这个时间拌一下疙瘩。
   
   面粉放到盆里，拿到水龙头下，开最小的水。一边用筷子快速搅拌，搅拌至没有干粉。
   
   如果没拌好，有大面团，就手动给揪成小疙瘩吧。（诶，我大概率要做这一步）

6. 15分钟到了，倒入鸡精或者蚝油。
   
   倒入面疙瘩，一定要搅拌防止粘底。
   
   把鸡蛋磕进去，要立刻搅拌成蛋花，但注意不要拌的太碎了。
   
   尝一尝咸淡，再加入适量盐。
   
   把菠菜和其他叶菜倒进来，水开了就可以关火，这样最大成都保证叶菜的营养不流失。
   
   最后烹一小勺醋，拌匀。
   
   

小贴士

全麦面：精面 ＝1：1，这样既保证了口感又保证了慢升糖和营养。