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今天是五一假日第二天，家里已经没有什么食材可以用了，那就把唯一的一个土豆和剩余的一小把面粉发挥最大的价值，做个鸡蛋土豆煎饼吧～
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1大个 |
| 面粉 | 适量 |
| 葱 | 2根 |
| 盐 | 少量 |
| 油 | 适量 |
鸡蛋土豆煎饼的做法
一个大土豆，去皮，擦丝，用水洗掉多余的淀粉后，沥干水分，打入两个鸡蛋，用手抓匀
![鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡蛋抓匀后，加入葱花，面粉，盐，再用手抓匀
![鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中倒入油，预热一下，每次放一抓，弄成想要的形状，小火煎至两面金黄色(要注意，如果一个锅煎多次，要记得把锅里的碎渣清理干净，不然会焦，然后有黑点，会苦）
![鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
煎好了，开吃
![鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋土豆煎饼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
