用料
鸡蛋 | 1个 |
饺子 | 5只 |
葱花 | 一小段 |
美味高颜值的抱蛋煎饺的做法
不粘锅里放一点油,用铲子抹匀,放入冷冻过的饺子(我用的外卖剩的饺子冷冻状态,人多可以多放呀),开中火煎约2分钟。
接一碗开水,倒入锅中大概没过饺子1/3,小心溅油,盖上锅盖,大火煮。至水快蒸干时换小火。
将一个鸡蛋打散备用。
待锅中水分基本蒸干,摆好饺子造型,倒入鸡蛋液,可以分几个边缘倒入(开小火),可以慢慢摇晃锅底,保持鸡蛋圆形。稍大火,至鸡蛋凝固,撒入葱花。
用铲子将边缘慢慢铲离锅底,直接用锅将其滑入盘中。保证造型完美!
小贴士
1、没买到黑芝麻,加点芝麻应该更漂亮!
2、我的饺子是熟的,如果速冻水饺可以多加点水保证熟透。