第一次写方子,而且是迫不及待,就想把今天早上踩得坑跟大家说说,也终于明白以前做鸡蛋羹为啥总是不成功,而前几天又总是很成功,今天早上突然又失败了!
用料
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
橄榄油/香油 | 1滴 |
水 | 蛋水1:1.5 |
1、两个鸡蛋打到碗里
2、一边往里倒水,一边搅,鸡蛋和水的比例是1:1.5(可过滤一下,我懒,省略,因为不过滤也是超级嫩滑细腻)
3、放一丢丢盐,然后倒1~2滴香油(我是放的橄榄油)
4、盖上耐高温保鲜膜,上锅蒸8~10分钟(我一般是约摸时间,打开看看蒸的差不多了就行)
5、出锅!超级嫩滑!细腻!
这张是做失败的!水唧唧的也不嫩滑细腻! 原因在小贴士里!
小贴士
注意:千万不要先放盐!!!
今早上就是因为先放了盐,又放水搅,立马就感觉要失败了,果然蒸好久都是水唧唧的,最后等不了了,拿出来一看一点都不细腻,口感甭说了。。。