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用料
| 鱼胶 | 2片 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 黄酒 | 20ml |
90克石斑鱼胶/2片
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第2张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第2张")
清水浸泡12小时。
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第3张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第3张")
盘里垫姜片
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第4张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第4张")
放入鱼胶，葱段，黄酒。蒸25分钟。（这一步也可以放在水里煮）时间长短根据鱼胶的大小决定，18片左右的蒸15分钟即可。
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第5张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第5张")
放入清水冰箱浸泡48-36小时。
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第6张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第6张")
鱼胶泡发至3-4倍大（重量比）完美✌️
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第7张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第7张")
小包装塑封，冰冻保存。
![泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第8张]( "泡发鱼胶花胶课程的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
石斑鱼胶，完全不腥的鱼胶。泡发没有难度，蒸煮都一样，看个人选择。这款鱼胶泡发我喜欢蒸😄
泡发鱼胶花胶课程的详细做法，泡发鱼胶花胶课程做法技巧
厨趣阁
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