用料
面包 | 2片 |
生菜 | 2大片 |
番茄 | 1个 |
培根 | 3片 |
【三明治】5分钟基础的做法
🌈选品注意🙈
【吐司】:选横截面大一点的吐司会更好夹馅儿。如果喜欢谷物风味浓郁的,也可以试试欧包(欧式面包)或者现在比较流行的软欧
【蔬菜】:我的首选是罗马生菜,味道清甜。但是这个可能在进口超市或菜市场才能买到。如果还是考虑购买方便的话,可以选择球形生菜。
【培根】:我就买各个品牌的瘦肉培根,比普通的美式培根要健康一点。培根要三片,层叠的肉吃起来满足感更强。这款三明治倒是不太需要调味品,培根的咸味差不多也够了。
【其他】:不过我的口味清淡,你要是觉得味道不够的话,可以稍微加一点蛋黄酱,或者其他常备的沙拉酱。①生菜尽量压平,把生菜梗转弯处有弧度的地方,折断一下,这样生菜会更平整,咬起来更方便。②培根一定要煎,不煎到肥肉部分变得焦香透明的培根就不是好培根,会腻,也不够香。③这款三明治没有用任何酱料,所以面包和馅料的黏合度会差一点。我的办法是用一根牙签或者其他的物品插进去固定,比如迷迭香枝。很好用!迷迭香的香气会渗透到面包片里面哦。
🙈🙈🙈
我有时候会在三明治里面再加一些料,比如芝士片或者煎鸡蛋,也很好吃。因为基础的培根、生菜、番茄实在是很难和其他原料冲突,只要加得不太过分都挺搭的。主要的秘诀就是:码好你喜欢的所有材料之后,用保鲜膜把三明治包起来,包的时候要有一个“拉紧”的动作。把面包和食材稍微压一压,压出多余的空气,三明治厚度变成原先的一半。
然后盖上一个重物——比如铸铁锅的盖子——继续压两三分钟,让食材、面包结合得更紧密。最后用一把很快的刀果断地切下去,切的时候不要犹豫拉锯,就直接一刀!嗯!给它个痛快。