这个方法是昨天在《下厨房》学到的,今天怎么也找不到了,所以道谢的地方都没有,自己发一个吧,非常好的方法。
用料
鸡蛋 | |
水 |
《煮鸡蛋》的做法
冰箱里的鸡蛋头一天晚上拿出来,放到常温。
鸡蛋冷水下锅,水淹过鸡蛋,水烧开就关火,再闷5分钟,取出过凉水剥壳即可。
喜欢再嫩一点的减少闷的时间,老一点的就增加闷的时间。个人喜欢3-4分钟的溏心鸡蛋,百吃不腻。#YSQ的私家厨房# 2016年8月4日
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