用料
牛肉 | |
胡萝卜 | |
香菇 | |
盐 | |
生抽 | |
耗油 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
料酒 |
生煎牛肉饼的做法
①面粉适量,倒入开水揉成面团,用保鲜膜包裹放入冰箱半小时
②牛肉剁肉沫,放入料酒,淀粉,生抽,盐,耗油,鸡精,胡椒粉腌制。
③胡萝卜小半个切小丁,香菇2-3个切丁灼水,捞出挤干。把腌制好的牛肉和胡萝卜,香菇搅拌均匀
④面团拿出分小团擀圆比饺子大点儿厚点儿。包入牛肉馅跟包包子一样包好。然后压扁
⑤平底锅内放油,放入包好的牛肉饼加入冷水,水位到饼的一半就可,盖上盖子,中火等水煮干,饼煎黄起壳翻面继续煎起壳就可以出锅了。