耒阳～煎粑哩（改良,少油,破壁机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的耒阳～煎粑哩（改良,少油,破壁机版）方法

耒阳独有的家乡味～煎粑哩（煎米粑粑）提起耒阳的煎粑哩，耒阳人谁人不知，那个不晓。😄那是一种什么味道？好吃到让你吃一次，永远忘不了的家乡味😋😋今天分享一款不用大锅油，少油版在家也能吃到滴香软又健康的～耒阳煎粑哩

用料  

耒阳～煎粑哩（改良,少油,破壁机版）的做法  

1. 早稻米事先用凉水泡约5小时左右；

2. 凉米饭适量；

3. 大蒜三瓣切碎；

4. 香葱切碎；

5. 事先泡好的米捞出来控干水分；

6. 倒入破壁机内，大蒜也加进去（喜欢吃辣椒的，可以加两个切碎的干辣椒🌶️），加220克左右的水；（⚠️注：这个水不要加太多，水多了不会煎成型）

7. 点按果汁键，打好后加入凉米饭，再点按果汁键打一次；

8. 倒入一个干爽无油无水的盆内，加入适量的盐，葱花和十三香（喜欢吃青菜的友友，可以加点茼蒿菜切碎，小时候吃过用茼蒿菜煎米粑也巨好吃滴，下次做的时侯再上图😉）；

9. 用蛋抽搅拌均匀；

10. 1.电磁炉点按“煎炸”键，锅烧热无水后加入少量的油，开120度～140之间开始煎；
    2.用汤勺刚好一勺，由上至下自然浇在中间，不要移动勺子，让液体自然流动，刚好成一个圆形状；

11. 根据火候的大小可以增加到140度，当反面煎至凝固微黄后；

12. 翻面再煎；

13. 煎至两面微黄即可；

14. 太香啦！儿子从楼上闻到香味到厨房问今早做什么？香味都飘到楼上去了😂哈哈！好不好吃做一次你就知道了 。（注：有的耒阳老乡会问，这个粑哩为什么颜色没有那么黄啊？哈哈！因为没有用反复使用的老油，也没用大锅油，所以颜色有些偏白，但味道绝对正宗👍）