方子借鉴下厨房厨友的,没有面包糠加点面粉也可以~
这个方子我做了4个牛肉饼,讲真一个汉堡夹一个饼就足够女生吃一顿了~可能我的牛肉饼相对小一点~
牛肉饼要薄,厚了不方便夹的~
用料
牛肉馅(稍带点肥即可) | 140g |
面包糠 | 2大勺 |
黑胡椒 | 2料勺 |
盐 | 1料勺 |
牛奶或水 | 2大勺 |
洋葱 | 3圈儿 |
黄油 | 一小块 |
巨无霸鲜嫩多汁的牛肉饼来了的做法
1-炒洋葱
三圈洋葱切丁,加一小块黄油,洋葱炒变色即可2-加料搅拌
把所有料、还有炒好的洋葱放进盆里一个方向搅拌均匀,成团即可
看我的馅儿,还是很瘦的,有一点点肥的就可以了~
当然,我喜欢瘦肉3-摊牛肉饼
戴一次性手套把拌好的牛肉馅等分成四份,揉圆、拍扁,尽量薄一点摊开一点放在锅上
隔一两分钟翻一次面,多翻几次,两面都有些焦色,就可以了。
📍不需要放油!牛肉饼会出油,而且很多,所以不需要放油
📍牛肉饼要薄,不然里面不容易熟,而且也不方便夹在汉堡里
📍我的锅是苏泊尔正常的烙饼锅,正常尺寸一点都不下小,所以这一坨肉馅可以弄四个牛肉饼,差不多占满锅,所以饼也并不是很小哦~看,两面都这样就可以了~看图,牛肉自己出了多少油~
来点菜和芝士片
自制一个巨无霸吧!