用料
金华火腿 | 100g |
土冰糖 | 适量 |
黑胡椒面 | 适量 |
豇豆 | 500g |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 2勺 |
盐巴 | 适量 |
麻油 | 适量 |
鸡蛋 | 2只 |
豇豆火腿包的做法
超市买的自发粉加温水、白糖、鸡蛋和面揉成团发至两倍大备用
豇豆焯水沥干切小段,火腿肉切丁(我家用的是半年金华火腿,肉质软不咸)
加入酱油料酒、盐巴、冰糖、胡椒面和香麻油拌好备用
耐心等待20-30分钟
面团拿出中间掏个洞转圈圈切开,揪成合适大小的面剂,擀皮,捏褶儿成型
冷水上锅大火烧开后蒸10-15分钟,就可以愉快享用乐~
小贴士
这是第一次做~面加了鸡蛋感觉有点硬发的不够软~下次不放试试~蒸的时间视包子大小而定~