翻译食谱 | 巧克力香草草莓慕斯🍓食谱大全及做法，烹饪好吃的翻译食谱 | 巧克力香草草莓慕斯🍓方法

「创意慕斯蛋糕，快来试试吧！」
👨🏻‍🍳配方来自 maja vase的分享
👩🏻‍🍳翻译 圆滚滚米米君
😋分量可以制作14-16人份

用料  

翻译食谱 | 巧克力香草草莓慕斯🍓的做法  

1. 🌟巧克力慕斯
   法芙娜40%jivara牛奶巧克力100克
   淡奶油150克
   📝做法
   1️⃣水浴融化巧克力
   2️⃣锅中煮沸50ml淡奶油后冲入巧克力中，混匀至顺滑
   3️⃣另一个盆中将剩余淡奶油打发至酸奶状，和甘纳许拌匀
   4️⃣准备13*13cm的方形慕斯圈，底部包保鲜膜
   5️⃣慕斯灌入其中冷冻至少4小时

2. 🌟香草慕斯
   吉利丁片1.7g
   法芙娜35%白巧克力200克
   淡奶油300ml
   香草荚1根
   📝做法
   1️⃣吉利丁提前冷水泡软
   2️⃣锅中加入100ml淡奶油和香草籽煮沸后离火
   3️⃣吉利丁片沥水后加入淡奶油中
   4️⃣淡奶油冲入巧克力中混合制顺滑
   5️⃣另一个盆中加入剩余淡奶油打发至酸奶状，拌入甘纳许中
   6️⃣准备16*16cm的慕斯圈，底部包保鲜膜，将冻好的巧克力慕斯放在中心，将香草慕斯顺着周围倒入，冷冻至少4小时

3. 🌟草莓慕斯
   吉利丁片3.4克
   法芙娜35%白巧克力300克
   草莓果泥135克
   柠檬汁15ml
   香草荚1根
   淡奶油300ml
   📝做法
   1️⃣巧克力提前水浴融化，吉利丁泡水
   2️⃣锅中加入草莓果泥和柠檬汁香草籽煮沸后离火
   3️⃣加入沥干的吉利丁片
   4️⃣冲入巧克力中，混合顺滑
   5️⃣打发淡奶油至酸奶状，和甘纳许混匀
   6️⃣19*19cm的慕斯圈，底部包保鲜膜，将提前冷冻好的香草-巧克力慕斯放入中心部分
   7️⃣将草莓慕斯顺着边缘倒入，冷冻

4. 🌟饼底
   燕麦饼干200克
   黄油100克
   冻干草莓2-3汤匙
   盐1小撮
   📝做法
   1️⃣饼干放入塑料袋中用擀面杖碾碎
   2️⃣融化黄油倒入饼干碎中，加入冻干草莓和盐
   3️⃣放入19*19的慕斯圈中按压平整
   4️⃣冷冻

5. 🌟🌟🌟装饰
   装饰小花
   📝做法
   1️⃣将冷冻的慕斯脱模后放在饼底上，冷藏解冻
   2️⃣装饰巧克力和小花即可