少女樱花泡芙的详细做法大全,简单又营养的少女樱花泡芙做法

少女心炸裂的樱花泡芙～
这个泡芙真的是超粉嫩超可爱～
而且还非常美味哒！
粉粉嫩嫩的觉得自己更少女了！
快和春天来一场樱花般的约会吧！

用料  

少女樱花泡芙的做法  

1. 先制作曲奇皮，30g黄油+5g糖粉，先用刮刀稍微搅拌，防止后面搅打时糖粉飞溅。

2. 用电动打蛋器将其搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉，加一点红曲粉。

4. 以切拌的手法将其混合成团。

5. 准备两张烘焙纸，将曲奇面团在两张纸中间。

6. 擀成约2-3mm厚度的面片，放入冰箱冷藏松弛，待用。

7. 接着制作泡芙皮，将黄油、细砂糖、盐、水放入小锅中。

8. 先中小火加热至黄油融化，再加热至沸腾立即关火。

9. 将高筋面粉和低筋面粉一起筛入，搅拌成团，再开小火，刮刀不停翻拌面团至锅底结一层膜后关火。

10. 将鸡蛋液分2-3次加入，分别搅拌均匀。

11. 搅拌至提起刮刀呈倒三角状，泡芙面糊就ok了。

12. 将泡芙面糊装进裱花袋中，挤入烤盘，我总共挤了5个左右大的。

13. 取出冷藏好的曲奇皮，用圆形模具切出面片。

14. 将曲奇皮放在挤好的泡芙面糊上。

15. 放入预热好190度的烤箱中烘烤10分钟后转180度继续烘烤20分钟。

16. 将打发好的奶油挤入泡芙中。

17. 盐渍樱花提前浸泡好后沥干水分。

18. 如图一般，在泡芙表面挤一点奶油，放上一朵樱花，就大功告成啦！

小贴士

烤箱温度一定要预热足够，期间不能开烤箱门，否则会影响泡芙膨胀。

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