樱花草莓修女泡芙做法烹饪大全 地道樱花草莓修女泡芙如何做

今天为大家介绍在巴黎的甜品店里见到的，超级可爱的这款樱花草莓泡芙。卡仕达奶油和奶油只需要简单处理就好，所以努力一下把泡芙面皮做出来的话就一定能做成！樱花口味淡雅清香，和草莓口味搭配效果出众

用料  

樱花草莓修女泡芙的做法  

1. 将烤箱预热至200℃，筛好中筋粉。将草莓炼乳隔热融化，盐渍樱花过水去盐。

2. 在小锅中加入水、黄油、砂糖和盐，用中火使黄油完全融化。

3. 关火加入中筋粉，用耐热的塑料铲搅拌至土豆泥状。

4. 再用中火加热1分钟，搅拌至锅底出现膜状关火移至碗中。

5. 适当降温后边搅拌边慢慢加入鸡蛋直到呈现卡仕达奶油的硬度

6. （挑起时呈三角形）。

7. 烤箱托盘上用花嘴分别6个6个挤出直径5cm、3cm的面团。

8. 刀叉背面蘸水，防止膨胀在面团上轻压出线条感。

9. 用喷水器碰上足量的水后，放入烤箱200℃烤15分钟后取出放一旁冷却。

10. 将卡仕达奶油和樱花干粉搅拌混合均匀，用花嘴挤入做好的泡芙面皮。

11. 将泡芙倒置，表面的一半蘸上融化好的草莓炼乳，边缘修饰干净后放置一旁晾干。

12. 将混合黄油奶油和牛奶充分混合，用10齿的花嘴挤少量到大号的泡芙上，上面再叠上小号的泡芙，侧面从下往上挤上奶油装饰。

13. 将脱盐的樱花的水分擦干后小心装饰在挤好的奶油上，完成！