家庭版汉堡胚做法烹饪大全 地道家庭版汉堡胚如何做

用料  

家庭版汉堡胚的做法  

1. 除黄油，盐以外的材料放入厨师机揉成面团，放保鲜袋后放入冰箱冷藏发酵一夜。

2. 经过冷藏发酵的面，内部组织丰富。

3. 加入盐和黄油放入厨师机高速揉面。没有厨师机的使用搓衣服手法揉面。很轻松就可以揉出薄膜。

4. 我分成了六个，每个大概95克左右。这个汉堡的大小看个人喜好。烤箱放入一小碟水40度发酵至两倍大 。

5. 发酵完成，刷蛋液（水也行）撒芝麻。烤箱预热170° 烤15分钟左右。注意观察烤至上色满意就可以了。

6. 出炉，超级柔软香脆。

7. 搭配自己喜欢的食物试一试吧~

小贴士

本方法使用了冷藏发酵。配方也完全适用普通发酵法。点头像参考。
面粉喜吸水性不同，烤箱型号不同。配方仅供参考，大家按照自己的实际情况进行调整更正。