用我新入手的顶焙吐司粉做了这款一次发酵的吐司🍞,成品非常柔软细腻,还是2种口味的吐司一起吃,口感不单一!
用料
顶焙吐司粉 | 265克 |
奶粉 | 30克 |
细砂糖 | 40克 |
牛奶 | 80克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
新鲜酵母 | 9克 |
鸡蛋 | 1个 |
淡奶油 | 30克 |
可可粉 | 小许 |
可以手撕的条纹吐司的做法
准备材料
称量265g顶焙吐司粉
把除黄油外的材料放入厨师机桶里搅拌
成团后加入黄油继续搅拌
揉好的面团能出薄薄的手套膜
面团分成2份,一份原味,其中一份加入可可粉揉光滑
把原味和可可面团各分成4份
擀开
从上往下卷起来
一分为二
面团2种颜色间接放入吐司盒
发酵40分钟8分满盖上盖子
入烤箱底层,上火170度,下火185度烤40分钟,中途烤了20分钟把上火调整160度,下火170!我的烤箱温度比较高所以要调整
成品图
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