腊肉糯米烧卖做法烹饪大全 地道腊肉糯米烧卖如何做

吃腊味烧卖，很有冬天的感觉哈

用料  

腊肉糯米烧卖的做法  

1. 先把面和好，我觉得比饺子面再软和一些比较好，醒半小时左右

2. 糯米提前泡一夜，凉水上锅蒸到水开后15分钟左右

3. 把所有馅的配料切成碎丁

4. 把馅料炒一下：先放少许油，炒洋葱腊肉，再放香菇春笋，再加入胡萝卜、豌豆粒玉米粒，最后加入糯米，炒均匀，加老抽，少许盐，耗油，胡椒粉调味，盛出备用

5. 醒好的面分成比饺子剂子稍大一点的剂子

6. 擀成边缘薄一点的圆皮子

7. 装入烧麦馅儿，每隔一段捏合起来

8. 用左手拖住底部，右手虎口把皮往里收，收出烧麦的脖子

9. 铺上油纸，码入蒸屉，冷水上锅，水开后再蒸3分钟左右关火闷2分钟再开

10. 出锅趁热吃吧！腊味香浓，软糯劲道。

11. 好像一个个鼓鼓的钱袋子吧！