这次的糯米烧卖比上次做的更成功,得到了连连夸赞,详细做法看下面
用料
糯米 | 300克 |
腊肠 | 2根 |
香菇 | 4朵 |
洋葱 | 1/4个 |
杂蔬粒 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 适量 |
生抽 | 适量 |
腊肠糯米烧卖(饺子皮版)的做法
糯米提前一小时泡水,冲洗干净
蒸锅中铺上一层油纸,放上糯米蒸30分钟。
香菇去蒂切丁;腊肠切丁;洋葱切末;
平底锅烧热放入腊肠炒出油,腊肠先取出,放入洋葱炒香后加入杂蔬粒、香菇翻炒,放入一点水,加入蚝油、生抽和糖调味,再倒入腊肠搅拌均匀。
放入蒸好的糯米饭,翻拌均匀,这一步全程小火。
取一张饺子皮,沿着边擀成烧麦皮
舀入糯米馅,用虎口捏起来,捏紧否则容易散开。
捏好的烧卖
糯米烧卖放入蒸锅中,蒸20分钟就可以啦
这次的版本超级成功了~
小贴士
北鼎蒸箱蒸出来的糯米晶莹剔透,口感也非常好~定时蒸制,也不怕忘了关火~