南瓜是天然色素,营养丰富!蒸熟做饼,蛋糕,馒头都非常棒,色泽诱人!
用料
南瓜一块 | 蒸熟带水200克 |
面粉(低筋中筋都可以) | 450克 |
酵母 | 4克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 25克 |
南瓜饼一发的做法
蒸熟的南瓜泥冷却过筛,过筛会更细腻!也可以用料理棒或料理机分分钟钟的事!
加入所有材料揉面,手揉,厨师机揉,揉光滑就可以了。
海氏厨师机揉了10分钟。
均匀分成12个,大约55克一个。
每个揉圆,揉光滑。
用擀面杖擀成薄饼,盖保鲜膜醒发,50分钟左右,注意饼底下撒手粉,以防粘住。
用电饼档或平底锅,表面可以撒黑芝麻或南瓜籽装饰,烙至两面金黄。
南瓜籽、芝麻沾水,就很牢固不会掉下来。
特别松软😘密封冷冻保存15天,吃之前用电饼铛加热,或上蒸锅蒸10分钟。
小贴士
一发比较省时,每种面粉的吸水率不同,可根据实际情况加减,觉得干可以加点牛奶。手揉一定要揉光滑。
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