说舒芙蕾是最娇气的甜点,一点儿都不过分。
正所谓,天下没有不会塌的舒芙蕾。无论你是烘焙新手,还是身经百战,都改变不了这个结局。唯一的办法就是——趁热吃!
用来当下午茶或者早餐都是不错的选择。
用料
自制酸奶 | 30克 |
低筋面粉 | 45克 |
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
十分钟就能搞定的网红舒芙蕾松饼的做法
2个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄
在蛋黄中加入30克酸奶
将低筋面粉和泡打粉筛入蛋黄糊中,切拌均匀。就像这样
30g细砂糖加入蛋白中打发。
起有小尖角即可
取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
再加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中备用。
平底锅烧热,开小火刷少许油,用裱花袋将蛋糕糊挤入锅中。
如果觉得蛋糕糊不够高,可以在底部稍微定型之后,再用裱花袋挤入适量蛋糕糊增高。可以在锅中舀入一勺水,让加热更均匀。再加盖焖煮1-2分钟左右。
翻面后加盖小火煎半分钟到1分钟即可。 做好的舒芙蕾,装盘后,筛上糖粉,淋上酸奶,再加上一点蓝莓、树莓。
- 营养早餐 -
舒芙蕾酸奶松饼
杂蔬炒虾仁|酸奶
小贴士
搞定!
一定要趁热吃哦!舒芙蕾可不等人
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