在外面吃的炸鲜奶,回来自己做做看。
超级超级简单的。
玉米淀粉、栗粉、鹰栗粉都属于玉米淀粉,都可以用。
用料
牛奶 | 250g |
玉米淀粉(栗粉、鹰栗粉) | 30g |
糖 | 20g |
面粉(低粉) | 少量 |
炸牛奶 煎牛奶 烤牛奶的做法
牛奶、玉米淀粉、糖放奶锅中加热拌匀。小火加热成粘稠糊状。
装入模具中冷藏至凝固可以切的状态。
模具要涂油或者垫保鲜膜,牛奶糊才拿得起来。冷藏好后切块,裹一圈薄薄的面粉,中小火炸成金黄色(火不要太小,不然一放下去就散开了)。
炸好不要用筷子夹,因为很软,一夹就爆浆,用滤网捞起。(最好是放个滤网在锅里,牛奶块放网中炸,炸好直接捞起来)也可以一层面粉 一层蛋液 一层面包糠 炸完更金黄好看(炸的煎的烤的都行,烤是180度12分钟,但是绝对没有炸的好吃!)
跟在外面吃到的炸鲜奶一样样的~