不知老爸从哪里听说端午节要吃茶叶蛋的习俗!
于是开启了我的茶叶蛋之路,第一次做简直太成功了,给同事带了几颗于是我就成为了抓住她胃的👩🏻
用料
鸡蛋 | 适量(根据自己家锅的大小) |
茶叶 | 适量 |
老抽 | 适量 |
八角 | 两三颗 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 适量 |
香叶 | 两三片 |
盐 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
茶叶蛋(很随意很好吃)的做法
鸡蛋洗净,凉水下锅煮五分钟,然后捞出过凉水把鸡蛋表皮敲碎(我敲的比较碎,更容易入味)
敲碎的鸡蛋放回到锅中,加入准备好的调料。
大火煮开后改为小火继续煮十分钟左右关火,泡一晚就可以食用啦(我这个香叶放的有点多)
小贴士
1.鸡蛋冷水下锅煮五分钟就可以了,再煮的时间长熟透了做出来的茶叶蛋就没有那么入味啦!
2.可以尝一下汤的味道,尽量咸一点,那样茶叶蛋吃起来才不会没有味道。