这种饼子外酥里糯,不用发酵,不用泡打粉,不用模具,比较方便,不用花太多时间就能做,适合早上现做现吃。
用料
木薯淀粉 | 150克 |
糯米粉 | 40克 |
糖 | 30克 |
奶粉 | 30克 |
水 | 140克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
麻薯饼(空气炸锅版)的做法
把木薯粉和糯米粉、奶粉、糖放入盆中,把黄油在微波炉打一分半成液体放入盆中。
把水烧开倒入,充分混合。
加入鸡蛋,混合。
在空气炸锅里垫上油纸,铺上薄薄一层面糊,200度烤5分钟,翻面再烤5分钟,完成,一共可以烤5个。
也可以用不粘锅无油煎,口感又不一样。
小贴士
没有黄油换成猪油也可以。
木薯淀粉用的泰国进口依恋牌,不同品牌的吸水性不一样,用其它产地的要调整水的比例。