「一人食」咖喱鸡拌饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「一人食」咖喱鸡拌饭方法

最近都一个人吃饭，也很久没有写过食谱，那就写写【一人食】的食谱吧。
一个人也要好好吃饭，好好生活，好好过日子。
毕竟，美食与爱不可辜负，生活还是需要仪式感的。

用料  

【一人食】咖喱鸡拌饭的做法  

1. 胡萝卜、土豆洗净沥水去皮切小块备用。

2. 洋葱取半个切小段变条状备用。

3. 新鲜鸡腿肉去骨切成小块状，加入食盐、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。

4. 准备好做咖喱鸡的食材，咖喱块选择了百梦多原味100g（4人份），这次做个2人份，所以稍后只需加入半块咖喱块。

5. 鸡腿骨放入锅中煮出高汤，撇去浮抹，过滤后放入大碗中备用。

6. 不粘锅中火加热，倒入少量生油，加入洋葱翻炒一下，加入鸡腿肉爆炒至呈金黄色。

7. 加入胡萝卜和土豆翻炒。

8. 倒进刚煮好的高汤和咖喱块，高汤浸过食材表面，盖上锅盖中火焖煮10分钟左右。

9. 看着咖喱汁煮至开始收汁就差不多了。

10. 按个人喜好加入适量椰浆或牛奶，搅拌均匀即可关火。

11. 配搭米饭，淋上色香味俱全的咖喱鸡，可放适量香菜装饰。一碟美味的咖喱鸡拌饭就完成了。

小贴士

1、配方是2人份量，如果一个人食用，不想留隔夜，就把各种食材份量减半即可，咖喱块和调料也需减半。
2、使用高汤可以使食材提鲜，也不用浪费起肉后的鸡腿骨。