0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹食谱大全及做法，烹饪好吃的0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹方法

朋友来我这儿，做了个芹菜羮配炒米粉，刚喝上一口芹菜羹，直接向我要菜谱呢！直说好吃，非常爽口美味，赏心悦目。
关键是除了盐，零添加任何调味料也能做出美味佳肴。
当你宴请客人时，吃完大鱼大肉后上这样一道清淡爽口悦目的芹菜羹，保你挣足脸面！不信试试！

用料  

0难度清淡爽口美味悦目的芹菜羹的做法  

1. 朋友来我这儿，做了个芹菜羮配炒米粉，刚喝上一口芹菜羹，直说好吃呢

2. 芹菜羹用料非常简洁

3. 泡发干香菇、榨菜片（榨菜丝也可）各10克左右、双汇65克火腿肠1/4段

4. 2株芹菜去叶后50克左右

5. 锅里加点油与盐，芹菜焯水一分钟

6. 捞出马上用冷水冲淋，焯水后的芹菜更能保持其翠绿与爽口

7. 芹菜切碎（切0.5cm左右）备用

8. 取二片芹菜叶子

9. 洗净切碎备用（调色用）

10. 这是一道发挥你刀工的菜，各种材料切碎备用（尽量切细）

11. 取15克淀粉（红薯、玉米淀粉均可）、蛋清1/3即可

12. 15克淀粉加30克水调成水淀粉备用

13. 取一大碗水700克左右

14. 将水、切好的香菇榨菜火腿肠末入锅

15. 煮沸一分钟

16. 加入芹菜末，同时加半勺盐，品尝一下咸淡，不必添加其他调味料已很鲜美（重口味的自行酌情添加调味料！）

17. 分次加入水淀粉，用蛋抽搅拌勾芡

18. 水淀粉勾完芡时的状态

19. 加入1/3蛋清，用蛋抽快速搅拌均匀（少量的蛋清在羮中达到丝丝缕缕的效果）

20. 最后加入芹菜叶搅拌均匀即可

21. 关火泡消时的状态，有没有一种很清新很悦目的感觉

22. 出锅

23. 这样一碗羹可供3口之家食用，如果人多想做大份，材料加倍

24. 来小碗尝尝，非常爽口美味，满口的芹菜香味，脆脆的芹菜与炒着吃时的感觉完全不同，除了盐，无添加任何调味料

25. 要想做出这样一道色香味俱全的芹菜羮，芹菜的多少、水的多少、淀粉的多少直接影响着芹菜羹的色香味，配方的份量非常明确，建议厨房小白完全复制！

26. 配各种面食、配饼，都是不错的选择！

小贴士

1、芹菜最好选用青芹，做出来的芹菜羹其绿色更养眼。
2、芹菜的多少、水的多少、淀粉的多少直接影响着芹菜羹的色香味，配方的份量非常明确，建议厨房小白完全复制！
3、蛋清不建议多加，太多的蛋清会掩盖芹菜的翠绿，其它配料也宜少不宜多，别掩盖芹菜的绿色。