菠萝+虾仁炒饭，酸酸甜甜食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝+虾仁炒饭，酸酸甜甜方法

这个季节的菠萝特别香甜，想做菠萝炒饭很久了，所以试试手。味道是酸酸甜甜的，还有虾仁的鲜美Q弹，整体比较清淡

用料  

菠萝+虾仁炒饭，酸酸甜甜的做法  

1. 选一个成熟的菠萝，越黄越甜

2. 把头切开，上面带叶子的可以做鹦鹉，下半截做碗

3. 用水果刀在靠边一厘米的位置延边缘划一圈，中间划十字，注意不要划破菠萝皮，用勺子把菠萝肉掏出来

4. 菠萝肉切丁，再准备胡萝卜丁，青豌豆，玉米粒，虾仁
   

5. 虾仁加一点蚝油和淀粉稍微腌一下入味

6. 抓匀，一小会儿就可以

7. 冷米饭，用手打湿水，捏散

8. 锅里加一点玉米油(油就随便吧)

9. 油热以后加一点姜丝煸出香味，不喜欢也可以不发，或者炒干以后捞出

10. 虾仁炒到变色，红红的，喜欢吃干一点可以多炒一下

11. 倒入菠萝、胡萝卜、青豆、玉米，翻炒

12. 炒大概两分钟吧，放入打散的米饭

13. 要多翻炒，不然容易糊，铁锅的话容易粘锅，所以更要注意。米饭炒好以后，加一点蚝油提鲜，加适量盐调味
    我比较喜欢吃麻的，所以加了一点藤椒油
    喜欢颜色深一点的，也可以加酱油

14. 翻炒均匀就好了

15. 用勺子盛出来放在菠萝碗里面，要拍照好看的话，就各挑出一部分干净的放在表面，颜色丰富，比较有食欲

16. 酸酸甜甜的味道，不油不腻

17. 剩下的菠萝头，照一个小姐姐的教程做了只小鹦鹉，可以哄小孩子玩

18. 这个我就不放教程了

小贴士

炒饭里的配菜就随意放就好了，注意颜色搭配
掏菠萝肉的时候注意不要把皮搞坏了
炒饭可以少油，不腻
如果是新鲜的青豆和玉米，可以开水过一下