菠萝咕咾鸡---凤梨版食谱大全及做法，烹饪好吃的菠萝咕咾鸡---凤梨版方法

用料  

菠萝咕咾鸡---凤梨版的做法  

1. 1.鸡肉切片加五香粉、料酒、白糖、生抽少量、鸡蛋清少量腌制（此时备菜）

2. 2 彩椒，大辣椒，凤梨切块。注意块的大小与肉粒差不多，葱姜蒜切好备好。

3. 3.将切片的鸡肉加淀粉卷成肉球，放锅内炸至金黄，注意第一遍油温不要太热。

4. 4.炸好捞出，升高油温复炸一下。

5. 5.调汁：盐、糖（多放）、生抽（少量）、耗油、番茄酱、白醋（多放）、水少许，调汁备用。

6. 6.葱姜蒜爆锅后，倒出酱汁，酱汁稍浓稠后，倒入青红椒凤梨翻炒，再加炸好的肉翻炒，加少许水淀粉勾芡！

7. 7.出锅装盘！完美！

小贴士

1.炸肉的时候注意油温。
2.糖醋调制比例除了根据个人口味，还要参考番茄酱的口味。
3.酱汁不宜加很多水，影响汁的质感。