用料
肋排 | 500克 |
醋 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
冰糖 | 适量 |
糖醋排骨肉的做法
冷锅冷油放入切好的肋排肉。
翻炒至肉色变白。
加醋翻炒防止肉质变老。
至锅底出油,出油,出油,很关键。
加入生抽香醋各1勺。倒入开水漫过肉粒,慢火慢火慢火烧至肉烂。
加入老抽香醋各1勺白糖或冰糖适量开大火收汁。
这时要守在锅边寸步不离防止烧焦了前功尽弃哦。
装盘。
传说中补脑的红烧肉。
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