用料
猪里脊 | 200克 |
淀粉 | 1勺 |
鸡蛋 | 1个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
番茄酱 | 5勺 |
盐 | 1克 |
白芝麻 | 3克 |
料酒 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
糖 | 3克 |
糖醋里脊(排条、鸡胸肉、排骨)的做法
1、里脊切丝,加入一勺料酒,小半勺盐,小半勺白胡椒粉,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,静置20分钟。
2、用淀粉撒在里脊肉上,搅拌均匀。
3、热锅热油,开始炸里脊,大约2分钟后捞出。
4、复炸里脊肉,大约2分钟后捞出。
5、锅里放少量油,放入番茄酱,白糖、醋适量(喜欢吃甜的白糖略多一些),倒入半碗水。等汁“咕嘟咕嘟”时,把炸好的里脊倒入,搅拌均匀。
6、出锅,撒上白芝麻,开吃。