用料
虾仁 | 250克 |
盐 | 4克 |
蛋清 | 1个(50克左右的鸡蛋) |
淀粉 | 15克 |
胡椒粉 | 适量 |
Q弹嫩滑的虾滑的做法
把虾仁剁成泥
加入盐,淀粉,蛋清,胡椒粉
朝同一方向搅拌至上劲
搅拌到这个程度差不多了,吃的时候用勺子滑入汤中,小火煮一会即可
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