回锅肉焖香干做法烹饪大全 地道回锅肉焖香干如何做

大酱＋郫县豆瓣 很普通
不过 香干＋回锅肉 这俩货太配了
焖过的香干软嫩入味儿 回锅肉外焦里嫩 糯而不腻

好吧 我再白霍(bai二声huo轻声)也不如大家做来试试 走过路过不要错过 哈哈

老干妈油辣椒 豆豉风味儿辣酱都可以 手头有什么用什么 主要要有辣口＋加酱香

用料  

回锅肉焖香干的做法  

1. 五花肉凉水下锅
   放两片葱 两片姜 一点点料酒 去腥
   煮到肉可以用筷子插透
   （肉的大小长短宽度不同 时间不同 大约15分钟）

2. 五花肉放凉 洗净 切片
   香干切片
   尖椒去籽切片
   胡萝卜切片
   蒜刀拍一下 去皮 切末

3. 锅热油热 放五花肉炒散
   （小心肉上还有汤 遇热油喷溅）
   煸一会 让五花肉油脂出来些 边缘微焦
   放郫县豆瓣 大酱 炒香

4. 放胡萝卜 香干 翻炒一下焖一会儿
   再放尖椒 蒜末
   尝尝味道 可以补点盐 再来一点糖
   出锅