小美冷藏发酵牛奶小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的小美冷藏发酵牛奶小餐包方法

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用料  

小美冷藏发酵牛奶小餐包的做法  

1. 冰牛奶，鸡蛋，糖，酵母放入主锅，30秒/速度3   混合。放入高粉，奶粉30秒速度3至6混合。设置揉面键2分30秒。放入黄油，盐，揉面键2分30秒。

2. 拆锅法，取岀面团，较湿的话，用软刮板刮干净四壁。

3. 揉圆，放入保鲜袋，留足够空间，扎紧袋口，放入冰箱冷藏2至5度发酵。一般为10至12小时取岀。如果面团湿，用一点点干粉抹表面。

4. 室温下放置40至60分钟回温后，压扁排气。

5. 均分成9份。

6. 揉圆，盖保鲜膜醒发15分钟。

7. 擀成长方型，两边往中间折。

8. 擀扁。

9. 两边往中间卷。

10. 卷好后，翻过来，放入烤盘。放入密闭空间发到1.5至2倍大。

11. 二发好后，割包，撒粉。

12. 放入预热的烤箱，180度15至20分钟岀炉。

13. 放凉即可食用，冷藏发酵的面包组织柔软无敌。