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自制豆腐和豆腐脑做法烹饪大全 地道自制豆腐和豆腐脑如何做

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自制豆腐和豆腐脑的做法步骤图,怎么做好吃

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用料  

黄豆 150克
1200克
内酯 3克
玉米淀粉 10-15克(可加可不加
盐卤豆腐:
干黄豆 125克
872克
盐卤 2.5克
温水 25克

自制豆腐和豆腐脑的做法  

  1. 先把干黄豆泡一晚备用.
    泡好的黄豆放入豆浆机打出浆,用纱布过滤出豆渣,把豆浆到入锅中烧开,豆浆烧开后冷至大约80度再加入玉米淀粉 或土豆淀粉搅拌均匀,再冲入内脂盖上锅盖静置20分钟即可.

  2. 豆腐制作:就是把豆腐脑舀入铺好纱布的模具中,上面压重物,压大概半天时间,就是豆腐了压制时间越久豆腐就越老.

小贴士

做豆腐不用加淀粉

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